權(quán)威問答
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牛奶與茶可以同飲，但可能影響部分營養(yǎng)吸收與口感體驗，主要涉及蛋白質(zhì)結(jié)合、單寧酸反應(yīng)、鈣吸收率變化、胃腸耐受性等因素。
茶葉中的單寧酸與牛奶的酪蛋白結(jié)合可能形成沉淀，降低蛋白質(zhì)生物利用率，但對健康人群無明顯危害。
茶多酚與牛奶鈣離子結(jié)合會減弱茶的澀味，但可能減少抗氧化物質(zhì)吸收，建議間隔30分鐘飲用以保留營養(yǎng)。
部分研究顯示茶多酚或影響鈣質(zhì)吸收，但實際影響較小，缺鈣人群可優(yōu)先單獨補充乳制品。
冷熱混合或高濃度茶飲可能刺激胃腸黏膜，消化不良者應(yīng)避免空腹飲用，可改用溫奶茶形式。
建議根據(jù)個體消化能力調(diào)整飲用方式，乳糖不耐受者可選植物奶替代，飲用后出現(xiàn)腹脹需暫停并咨詢醫(yī)師。
