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權(quán)威問(wèn)答

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初榨橄欖油對(duì)健康有哪些好處？
病情描述:
爸爸有心血管病，老公叫他經(jīng)常吃些初榨橄欖油，初榨橄欖油對(duì)健康有哪些好處？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院

    初榨橄欖油富含單不飽和脂肪酸、多酚類物質(zhì)和維生素E，主要健康益處包括保護(hù)心血管、抗氧化、改善胃腸功能、調(diào)節(jié)血糖。

    1. 保護(hù)心血管

    單不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。橄欖油中的角鯊烯還能改善血管內(nèi)皮功能。

    2. 抗氧化作用

    多酚類物質(zhì)如羥基酪醇能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。維生素E協(xié)同增強(qiáng)抗氧化效果，降低慢性炎癥反應(yīng)。

    3. 改善胃腸功能

    橄欖油刺激膽囊收縮素分泌，促進(jìn)脂肪消化吸收。其溫和特性可緩解胃酸反流，保護(hù)胃黏膜免受損傷。

    4. 調(diào)節(jié)血糖

    橄欖多酚通過(guò)抑制α-葡萄糖苷酶延緩糖分吸收，提高胰島素敏感性，有助于維持餐后血糖穩(wěn)定。

    建議每日攝入量不超過(guò)30毫升，低溫烹飪或涼拌可最大限度保留營(yíng)養(yǎng)成分，開(kāi)封后需避光保存并在3個(gè)月內(nèi)用完。

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