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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
喝酸奶可以加熱嗎？
病情描述:
酸奶很有營養(yǎng)，味道也好，但是冬天喝會感覺比較冷，喝酸奶可以加熱嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    即使在冬天，酸奶不可以加熱喝。這是由于需要保持乳酸菌的活性，如果酸奶加熱喝，溫度過高，酸奶中的乳酸菌就會失去活性，從而產(chǎn)生乳酸，使腸道的酸性增加，且有可以抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素。如果蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，其營養(yǎng)價值和保健功能也會降低。但酸奶可以溫熱后飲用?？梢园阉崮踢B袋或杯放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動，感覺其溫和了，就可以飲用了。
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