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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
燉骨頭湯可以加胡蘿卜嗎？
病情描述:
每次燉骨頭湯上面都浮著油油的一層，想放點(diǎn)蘿卜下去吸油，燉骨頭湯可以加胡蘿卜嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    燉骨頭湯可以加胡蘿卜，胡蘿卜富含維生素A和膳食纖維，有助于提升湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

    1、營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)

    胡蘿卜中的脂溶性維生素與骨頭湯中的脂肪結(jié)合，能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。

    2、口感豐富

    胡蘿卜的甜味可中和骨頭湯的油膩感，增加湯的層次感。

    3、健康益處

    胡蘿卜中的β-胡蘿卜素具有抗氧化作用，搭配骨頭湯的膠原蛋白對(duì)皮膚有益。

    4、烹飪建議

    胡蘿卜宜在燉湯后期加入，避免長(zhǎng)時(shí)間燉煮導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。

    燉湯時(shí)可搭配白蘿卜或玉米，但需注意胡蘿卜素?cái)z入過(guò)量可能導(dǎo)致皮膚暫時(shí)性發(fā)黃。

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