權(quán)威問答
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醬油和醋適量食用有助于健康，日常可選擇低鈉醬油、釀造醋，避免空腹飲用高濃度醋，高血壓患者需控制醬油用量，胃酸過多者慎食醋。
選擇鈉含量較低的醬油，減少每日鈉攝入量，有助于預(yù)防高血壓和心血管疾病，烹調(diào)時可用少量醬油搭配香料提味。
優(yōu)先選用糧食釀造的食醋，含有有機酸和微量營養(yǎng)素，涼拌或蘸食時稀釋使用，避免直接飲用原液刺激胃腸黏膜。
醬油每日攝入量不超過15毫升，醋每日10-20毫升為宜，過量可能加重腎臟負擔或引發(fā)胃部不適。
胃潰瘍患者避免空腹食醋，腎功能不全者需限制醬油攝入，糖尿病患者注意含糖醋制品的選擇。
日常飲食中可將醬油醋作為調(diào)味配角，搭配新鮮蔬菜水果和優(yōu)質(zhì)蛋白食物，保持膳食多樣性和營養(yǎng)均衡。
