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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
蒸好的米飯可以馬上揭鍋嗎？
病情描述:
我們?cè)谧雒罪垥r(shí)蒸好了都會(huì)放一會(huì)揭鍋，蒸好的米飯可以馬上揭鍋嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    蒸好馬上揭鍋。一般情況下，當(dāng)電飯煲跳閘，就說(shuō)明米飯已經(jīng)熟了，但如果這時(shí)候打開蓋子盛飯，會(huì)發(fā)現(xiàn)表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無(wú)法盛出來(lái)，也很難清洗。正確的做法是，當(dāng)加熱開關(guān)跳至保溫開關(guān)之后，不要馬上拔插頭，讓它處于保溫狀態(tài)5分鐘，拔完插頭后讓米飯繼續(xù)燜5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來(lái)口感更好，而且還不容易粘鍋。
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