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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
雞蛋的熱量低嗎？
病情描述:
最近在控制體重，要吃一些熱量低的食物，那雞蛋的熱量低嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    雞蛋的熱量相對(duì)較低，一個(gè)中等大小的雞蛋約含70千卡熱量，主要與雞蛋大小、烹飪方式、蛋黃蛋白比例、新鮮程度等因素有關(guān)。

    1、雞蛋大小

    雞蛋熱量隨重量增加而升高，土雞蛋通常比普通雞蛋體積小，單個(gè)熱量更低。

    2、烹飪方式

    水煮蛋熱量最低，煎蛋因用油會(huì)使熱量增加，炒蛋熱量取決于用油量。

    3、蛋黃蛋白

    蛋黃熱量是蛋白的3倍左右，僅食用蛋白可大幅降低單次攝入熱量。

    4、新鮮程度

    新鮮雞蛋水分含量更高，同等重量下比存放較久的雞蛋熱量略低。

    雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，減肥期間建議選擇水煮蛋或蒸蛋，避免油炸烹飪方式，每天攝入1-2個(gè)全蛋可滿足營(yíng)養(yǎng)需求。

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