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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
咸味食物具體包括哪些食物呢？
病情描述:
奶奶得了胃癌，醫(yī)生交代不要吃咸味食物，是不能吃鹽嗎？咸味食物具體包括哪些食物呢？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    咸味食物主要包括食鹽、醬油、腌制品、加工肉類(lèi)等含鈉量較高的食物，日常飲食中需注意控制攝入量以避免鈉超標(biāo)。

    1、調(diào)味品

    食鹽、醬油、豆瓣醬、蠔油等烹飪調(diào)料含有大量氯化鈉，是膳食中鈉的主要來(lái)源。

    2、腌漬食品

    咸菜、泡菜、醬黃瓜等通過(guò)鹽漬工藝保存的蔬菜，以及咸魚(yú)、臘肉等腌制品鈉含量顯著增高。

    3、加工肉類(lèi)

    火腿、香腸、培根、肉松等經(jīng)過(guò)鹽腌、煙熏等處理的肉制品，鈉含量可達(dá)鮮肉的5-10倍。

    4、預(yù)包裝食品

    薯片、餅干、方便面、罐頭等工業(yè)化食品常添加大量食鹽和含鈉添加劑如谷氨酸鈉。

    建議選擇新鮮食材自制餐食，閱讀食品標(biāo)簽控制鈉攝入，高血壓患者每日食鹽量應(yīng)不超過(guò)5克。

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