權(quán)威問答
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食鹽對人體健康主要有維持體液平衡、促進神經(jīng)傳導(dǎo)、參與消化吸收、調(diào)節(jié)肌肉功能、支持甲狀腺健康等作用。
食鹽中的鈉離子是維持細胞外液滲透壓的關(guān)鍵成分，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水分分布。當人體出汗或排尿?qū)е滤至魇r，適量攝入可幫助恢復(fù)血容量，預(yù)防脫水引起的乏力或頭暈。但過量攝入可能導(dǎo)致水腫或血壓波動。
鈉離子與鉀離子協(xié)同完成神經(jīng)電信號傳遞，影響肌肉收縮和感覺反饋。缺乏時可能出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍或四肢麻木，但長期高鹽飲食會加重神經(jīng)系統(tǒng)負擔。
食鹽是胃酸的主要原料之一，能激活消化酶活性，幫助分解蛋白質(zhì)和吸收礦物質(zhì)。胃酸不足可能導(dǎo)致腹脹或消化不良，但過量攝入會刺激胃黏膜。
鈉離子通過調(diào)節(jié)細胞膜電位維持心肌和骨骼肌正常收縮。電解質(zhì)失衡時易引發(fā)抽筋或心律不齊，需特別注意運動后鹽分補充。
加碘鹽能預(yù)防甲狀腺腫大和功能減退，對胎兒神經(jīng)發(fā)育尤為重要。但甲亢患者需控制碘攝入量，避免病情加重。
建議每日鹽攝入量不超過5克，優(yōu)先選擇加碘低鈉鹽。高血壓患者應(yīng)嚴格控鹽，可通過香草香料替代部分食鹽。烹飪時后放鹽可減少用量，注意減少腌制食品和加工食品攝入。定期監(jiān)測血壓和尿鈉指標，保持飲食均衡與適度運動。
