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吃椰菜的好處有哪些？
病情描述:
我在網上看到很多減肥者的食譜，都是水煮椰菜，吃椰菜的好處有哪些呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院

    吃椰菜有助于補充膳食纖維、維生素C、葉酸和鈣等營養(yǎng)素，對胃腸健康、免疫力提升和骨骼保護有積極作用。適量食用椰菜可能幫助降低炎癥反應、改善消化功能。

    1、膳食纖維

    椰菜富含不可溶性膳食纖維，能促進腸道蠕動，預防便秘。建議與充足水分搭配食用，避免胃腸不適。

    2、維生素C

    每100克椰菜含維生素C約90毫克，有助于抗氧化和膠原蛋白合成。加熱時間過長易導致營養(yǎng)流失，建議快炒或蒸制。

    3、葉酸

    椰菜中的葉酸對紅細胞生成和胎兒神經管發(fā)育至關重要。孕婦可將其作為天然葉酸來源，配合動物肝臟等食物食用。

    4、鈣質

    椰菜鈣含量在蔬菜中較高，且草酸含量低利于吸收。乳糖不耐受人群可用椰菜搭配豆腐補充鈣質。

    甲狀腺功能異常者需控制生椰菜攝入量，日常建議采用多樣化的烹飪方式，每周食用3-4次為宜。

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