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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
為什么油炸的食品不能吃太多？
病情描述:
油炸的東西有很多，為什么油炸的食品不能吃太多？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    高溫油炸后的食品，如炸薯條、炸饅頭片、炸油餅等含有一定的致癌物丙烯酰胺。而且油炸食品越薄越有害；食物越薄，它在油炸時接受的溫度就越高；溫度越高，產(chǎn)生的有害物質(zhì)就越多。
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