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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
蔬菜怎么洗可以避免營(yíng)養(yǎng)的流失？
病情描述:
每次我買來的蔬菜都會(huì)泡上很長(zhǎng)一段時(shí)間，在清洗，這樣會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失，蔬菜怎么洗可以避免營(yíng)養(yǎng)流失？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    綠葉蔬菜中含有的維生素大多數(shù)都是水溶性的，如果清洗的時(shí)間過長(zhǎng)，就會(huì)導(dǎo)致維生素的流失，所以在清洗綠葉蔬菜的時(shí)候，避免浸泡時(shí)間過長(zhǎng)，也不可以在切了之后再洗。
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