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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
生雞蛋容易吸收嗎？
病情描述:
我很喜歡吃沒(méi)有煮熟的雞蛋，這種營(yíng)養(yǎng)容易被人體吸收嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    生雞蛋的營(yíng)養(yǎng)不容易吸收。生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，胃腸里的消化酶難以接觸，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的雞蛋蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變得松軟，容易被人體消化吸收。
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