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紅薯可以作為主食吃嗎？

病情描述:

每次我媽做紅薯的時候，就會當做主食來吃，但是我感覺這個只是一道菜，紅薯能夠作為主食吃嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院

紅薯不僅含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，并且紅薯中的淀粉含量也是很高，該吃了紅薯之后，淀粉會轉(zhuǎn)化為葡萄糖，尤其是對于糖尿病人來說，吃了之后可以代替一部分主食。

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