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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
蔬菜能補(bǔ)充蛋白質(zhì)嗎?
病情描述:
原先總是覺得蔬菜中含有許多維生素,今天才聽說蔬菜也有蛋白質(zhì),那么,能不能就通過吃蔬菜補(bǔ)充蛋白質(zhì)?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    補(bǔ)充蛋白質(zhì)不能依靠吃蔬菜實(shí)現(xiàn)。因?yàn)椴げ说仁卟耍?a href="http://www.028tfnet.cn/k/66lr69avkn7lqz8.html" target="_blank">水果也一樣)雖然含有一些蛋白質(zhì),但因?yàn)闄z測(cè)誤差大(偏高)、必需氨基酸比例不適合人體需要、消化率低等現(xiàn)實(shí)因素,故不能作為蛋白質(zhì)的良好來源。
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