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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
酸奶中蛋白質(zhì)的含量是多少？
病情描述:
因?yàn)槲乙恢庇薪∩淼膼?ài)好，所以想了解酸奶中蛋白質(zhì)的含量是多少？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    每100g酸奶當(dāng)中大概還有2.5g蛋白質(zhì)。牛奶在發(fā)酵成酸奶的過(guò)程中，奶當(dāng)中的糖和蛋白質(zhì)被分解成為小的分子，這樣更有利于人體的吸收和消化，而且酸奶保留了鮮奶的營(yíng)養(yǎng)成分，在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生乳酸菌，乳酸菌具有保護(hù)腸道效果，而且還能刺激胃腸道蠕動(dòng)。
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于酸奶來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)的含量至少要在2.9g/100g以上。整體的原則是，越多越好。有一些酸奶蛋白質(zhì)的含量會(huì)達(dá)到3.7甚至3.8左右。
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