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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
為什么儲(chǔ)存蔬菜的時(shí)候需要避光？
病情描述:
每次買完蔬菜回來(lái)的時(shí)候，我媽都是避光儲(chǔ)存，為什么儲(chǔ)存蔬菜時(shí)需要避光？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，它除了含有豐富的礦物質(zhì)和膳食纖維之外，還含有葉酸物質(zhì)，如果葉酸遇到陽(yáng)光，很容易會(huì)出現(xiàn)流失現(xiàn)象，所以在儲(chǔ)存蔬菜的時(shí)候需要密封、避光儲(chǔ)存。
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