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為什么有一些元宵煮出來會變紅？

病情描述:

我今天白天想煮點元宵吃，但是煮出來的元宵已經(jīng)變成紅色的了，為什么會這樣？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院

元宵是由糯米做的，糯米中含有大量的項目均。紅酵母的數(shù)量在糯米粉中達到一定的數(shù)量，水煮元宵時則會出現(xiàn)粉紅、黃褐斑點。紅酵母數(shù)量再多，則呈紅褐色。

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