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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
變質(zhì)食物高溫加熱后能吃嗎？
病情描述:
食物變質(zhì)變酸，如果再加熱，經(jīng)過(guò)高溫高壓煮過(guò)就能殺菌了嗎？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    變質(zhì)的食物，高溫加熱以后也是不能吃的，雖然高溫能夠滅發(fā)一些病毒和細(xì)菌，但是并不能清除這些病菌里面的毒性。而且有些毒素的耐高溫性質(zhì)也是比較高的，不容易被破壞，吃了以后可能會(huì)導(dǎo)致腹痛腹瀉的情況，甚至還會(huì)出現(xiàn)中毒的情況。所以變質(zhì)的食物一定不要吃。
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    將變質(zhì)食物加熱加壓后再吃一些家庭主婦將一些變質(zhì)的食物高溫高壓煮過(guò)再吃，以為這樣就可以徹底消滅細(xì)菌。醫(yī)學(xué)證明，細(xì)菌在進(jìn)入人體之前分泌的毒素非常耐高溫，不易被破壞分解。
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