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香菇和什么搭配最健康呢？

病情描述:

我非常喜歡香菇的香氣，做菜的時候香菇和什么搭配最健康呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院

香菇和肉類搭配是很好的。在食用雞肉、豬肉等含有動物性脂肪食物時，只要加入適量的香菇，不僅使其味道更加鮮美，而且還可阻止血清膽固醇的升高，甚至略有下降。這是因為香菇中含有鉀元素，每100克香菇中含鉀元素高達1960毫克，以及其他微量元素。

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