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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
酸奶里的增稠劑對身體有害嗎？
病情描述:
我看到酸奶的配料表里有增稠劑，這種物質(zhì)對身體有傷害嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 張萌萌 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院
    增稠劑添加在酸奶里是很正常的。酸奶中的增稠劑有三類：植物膠質(zhì)、動(dòng)物膠質(zhì)和改性淀粉。植物膠質(zhì)是一種可溶性膳食纖維，包括果膠、卡拉膠、瓊脂；動(dòng)物膠質(zhì)是豬、魚等動(dòng)物皮里所含膠原蛋白的水解產(chǎn)物；改性淀粉是食用淀粉經(jīng)化學(xué)程序處理制成的。增稠劑的合理使用不但對身體沒有害處，其中的果膠還可延緩餐后血糖上升。
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