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權威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
豆?jié){和雞蛋能一起吃嗎
病情描述:
我一般在早餐喜歡吃豆?jié){和雞蛋這兩樣東西?？墒俏铱吹骄W(wǎng)上說不能吃。豆?jié){和雞蛋能一起吃嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院
    生豆?jié){中含有“胰蛋白酶抑制劑”，它是一種抗營養(yǎng)因素，會妨礙人體腸道中的胰蛋白酶對蛋白質的消化。這種蛋白質不耐熱，如果煮沸8分鐘以上，它有90％以上會失活。豆?jié){充分煮熟與熟雞蛋一起吃，動物蛋白和植物蛋白兩者相結合，是我們一日三餐中必不可少，物美價廉，營養(yǎng)價值極高的食物。
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