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博禾醫(yī)生官網(wǎng)

權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
怎么減少營(yíng)養(yǎng)素的損失
病情描述:
我每次做美食的時(shí)候都擔(dān)心做出來(lái)的東西不健康，可是要怎樣做才能保證食物的營(yíng)養(yǎng)
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    做美食一定要避免在食物里面放堿，因?yàn)閴A能破壞蛋白質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)素。因此，在焯菜、制面食，欲致原料酥爛時(shí)，最好避免用純堿(蘇打)。
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