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哪些食物里含有一級致癌物質(zhì)呢？

病情描述:

生活中常見的食物當(dāng)中主要是哪些里含有一級致癌物呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院

一級致癌物質(zhì)存在很多常見的食物當(dāng)中，這些物質(zhì)的食物來源是：苯并芘：燒烤、煎炸食物，亞硝酸鈉：主要來自剛腌的腌菜，如咸菜，黃曲霉素：主要來自霉變的堅果（瓜子、花生等）、以及玉米、大米等食物。

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