鐵是合成血紅蛋白的關(guān)鍵原料，血紅蛋白是血液中負責運輸氧氣的關(guān)鍵性載體。
膳食缺鐵導(dǎo)致的
缺鐵性貧血會使胎兒、嬰幼兒的大腦缺氧，從而對其神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生嚴重的、難以逆轉(zhuǎn)的不良影響。孕婦每天應(yīng)攝入25毫克鐵。富含鐵的食物主要有瘦肉類、動物肝臟、動物血液、蛋黃、加鐵醬油、強化鐵的面粉或奶粉等。對孕婦而言，還可以考慮補充
維生素C，以促進鐵的吸收。對較大嬰幼兒而言，嬰兒米粉以及其他一些強化鐵的食物亦應(yīng)選擇。
