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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
沒(méi)煮熟的豆?jié){可以喝嗎？
病情描述:
我們豆?jié){都是用石磨磨的所以都要在加熱，那未煮熟的豆?jié){可以喝嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    沒(méi)煮熟透的豆?jié){不能喝，因?yàn)樯節(jié){中含有皂素及抗胰蛋白等成分，假使沒(méi)有被煮熟就飲用下肚，因?yàn)椴荒鼙荒c胃吸收消化，飲用后會(huì)發(fā)生惡心、嘔吐等現(xiàn)象，所以，豆?jié){一定要徹底煮沸，引發(fā)過(guò)敏的黃豆皂素才會(huì)被破壞。
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