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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
粗糧提前浸泡有哪些好處?
病情描述:
我媽媽喜歡把粗糧提前浸泡以后再吃,這樣做有哪些好處?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 楊松 主任醫(yī)師 湖北省中山醫(yī)院
    粗糧比精白米質(zhì)地更密,烹飪前可以先浸泡,使口感更好,還能促進消化吸收,尤其適合胃腸弱的人。一般來說,紫米、糙米需浸泡4小時左右,而雜豆需浸泡12小時以上,最好達(dá)到24小時;也可以直接把各種雜糧放在容器中,加水沒過食材,放冰箱里浸泡一夜。
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