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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
炒肉菜要加味精嗎？
病情描述:
今天媽媽不在家，我第一次做飯，想問一下，炒肉菜要加味精嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 楊松 主任醫(yī)師 湖北省中山醫(yī)院
    炒肉菜不用加味精，肉類中本來就含有谷氨酸，與菜肴中的鹽相遇加熱后，自然就會生成味精的主要成分——谷氨酸鈉。除了肉類，其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精，如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。
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