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搖晃橘子會更甜嗎？

病情描述:

今天帶了幾個橘子去公司，我同事說搖晃橘子之后再吃，橘子會更甜，請問這是真的嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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王燕主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

橘子里含有產(chǎn)生甜味的糖，也含有產(chǎn)生酸味的酸，叫做枸櫞酸。枸櫞酸受到外力的沖擊后會被破壞，導致酸度降低，糖分的百分比上升。所以，當我們使勁搖晃橘子或者揉捏橘子時，它的酸甜度就會發(fā)生變化。

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