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吃土豆能控糖嗎？

病情描述:

我媽有糖尿病，醫(yī)生說飲食要多注意控糖，吃土豆能控糖嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院

作為主食，與大米白面相比，血糖上升速度較慢（這一點對糖尿病友很重要），而且吃的時候，飽腹作用特別強，不容易吃過量。同樣吃到飽，吃土豆和吃米飯相比，吃土豆所得到的淀粉更少。而各種維生素量卻會大大提高，纖維多了，礦物質也多了。

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