和面的時(shí)候加兩個(gè)
雞蛋的話(huà)就會(huì)軟很多，而且味道更鮮美一些。如果烙餅的時(shí)候?qū)⑸仙w也打開(kāi)加熱開(kāi)關(guān)，那么此時(shí)在電餅鐺里就形成了一個(gè)電烤箱的工作環(huán)境，電餅鐺自己將溫度以控制在了一個(gè)不會(huì)讓面食烤糊了的溫度，所以它一直在慢慢的烤餅，時(shí)間長(zhǎng)了把面內(nèi)的水分全部烤沒(méi)了，從外至內(nèi)將餅烤的都慢慢的結(jié)了漂亮的黃殼，所以既硬還脆，這樣的話(huà)就不叫烙餅了，叫烘烤點(diǎn)心。
