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西紅柿生吃好還是熟吃好呢？
病情描述:
我很喜歡生吃西紅柿，朋友說西紅柿熟吃才健康，那么西紅柿到底生吃好還是熟吃好呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    生吃和熟吃都是比較好的，西紅柿屬于一種比較常見的食物，其中含有非常豐富的維生素c和多種微量元素。生吃可以起到開胃和增加食欲的作用，在經(jīng)過炒制或者是燉煮之后，可以使西紅柿中的營養(yǎng)成分更加容易發(fā)揮。適當(dāng)?shù)某晕骷t柿還能起到增強體質(zhì)和補氣血的作用。
  • 楊松 主任醫(yī)師 湖北省中山醫(yī)院
    西紅柿到底是生吃好還是熟吃好，要依營養(yǎng)素需求而定。西紅柿生吃時維生素C的損失最少，維生素C遇熱會有一定損失。而所含的茄紅素，需要加熱才能更好地吸收，所以，選擇西紅柿炒雞蛋還是涼拌西紅柿，要看你對營養(yǎng)素的需求。同類的蔬菜還有胡蘿卜等。
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