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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
雞蛋怎么吃更有營(yíng)養(yǎng)
病情描述:
我喜歡吃雞蛋，哪種做法的雞蛋我都喜歡吃，雞蛋怎么吃會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    雞蛋的吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%～50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應(yīng)是最佳的吃法。
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