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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
大蒜生吃好還是熟吃好呢？
病情描述:
大蒜生吃很辣吃不下去，我都是煮熟了才吃，那大蒜是生吃好還是煮熟吃好呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質(zhì)。一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成大蒜素。大蒜素很強的殺菌作用，但大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以吃生蒜要比熟蒜殺菌效果好?！?
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