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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
發(fā)芽的綠土豆還能食用嗎?
病情描述:
有時(shí)候從超市里買回來的土豆放兩天就發(fā)芽變綠了,發(fā)芽的綠土豆還能食用嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    ,發(fā)芽土豆的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高,食用易中毒。因此,發(fā)芽和表皮發(fā)綠的馬鈴薯不宜食用。土豆見光容易發(fā)芽變綠,建議把土豆放再?zèng)]有光線的地方保存。
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