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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
白蘿卜和胡蘿卜可以一起煮嗎？
病情描述:
我平時(shí)特別喜歡吃蘿卜，最近我想做蘿卜湯，白蘿卜和胡蘿卜可以放在一起來煮湯嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    這兩種蘿卜盡量不要放在一起。白蘿卜性味甘辛微涼，功能偏利；胡蘿卜性味甘辛微溫，功能偏補(bǔ)。兩者性味功能不合，若一起合煮，白蘿卜中的維生素C往往就會(huì)被胡蘿卜中的抗血酸酵酶破壞，這樣一來就大大地降低了營養(yǎng)價(jià)值。
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