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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
牛奶和米湯混合會怎樣？
病情描述:
聽別人說，牛奶是不可以與米湯混合的，如果二者混合會怎樣呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    牛奶和米湯混合通常不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，但可能影響營養(yǎng)吸收和消化功能，混合后可能出現(xiàn)乳糖不耐受加重、蛋白質(zhì)沉淀、熱量攝入過剩、胃腸不適等情況。


    1、乳糖不耐受加重


    牛奶含乳糖，與米湯混合可能稀釋消化酶濃度，乳糖不耐受人群可能出現(xiàn)腹脹腹瀉。建議分次飲用或選擇無乳糖牛奶。


    2、蛋白質(zhì)沉淀


    米湯的弱堿性環(huán)境可能使牛奶酪蛋白形成絮狀沉淀，降低蛋白質(zhì)利用率。胃腸功能弱者可能出現(xiàn)消化不良。


    3、熱量攝入過剩


    兩者均為高碳水化合物飲品，混合后熱量密度顯著增加，長期飲用可能增加肥胖風(fēng)險。糖尿病患者需特別注意。


    4、胃腸不適


    冷熱混合或濃度過高可能刺激胃腸黏膜，引發(fā)短暫性腹痛。建議間隔2小時飲用，溫度保持40℃以下。


    嬰幼兒及消化功能減退者應(yīng)避免混合飲用，單獨食用更利于營養(yǎng)吸收，出現(xiàn)持續(xù)腹瀉需就醫(yī)排查乳糖酶缺乏癥。

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