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權(quán)威問答

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干檸檬片和新鮮有什么區(qū)別？
病情描述:
現(xiàn)在市場上都會賣很多的干檸檬片，干檸檬片和新鮮檸檬片有什么區(qū)別呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    干檸檬片和新鮮檸檬的主要區(qū)別在于水分含量、營養(yǎng)成分、使用方式和保存時間，干檸檬片通過脫水工藝制成，新鮮檸檬則保留天然狀態(tài)。


    1、水分含量


    干檸檬片經(jīng)過脫水處理，水分含量極低，質(zhì)地干燥易碎；新鮮檸檬水分充足，果肉飽滿多汁。


    2、營養(yǎng)成分


    新鮮檸檬維生素C含量更高，但干檸檬片部分礦物質(zhì)因濃縮作用可能相對增加，兩者膳食纖維含量相近。


    3、使用方式


    干檸檬片適合泡茶或作為零食直接食用，新鮮檸檬更適用于榨汁、烹飪或切片裝飾。


    4、保存時間


    干檸檬片可常溫保存較長時間，新鮮檸檬需冷藏且保質(zhì)期較短，易發(fā)霉變質(zhì)。


    根據(jù)實際需求選擇不同形態(tài)的檸檬產(chǎn)品，腸胃敏感者建議控制干檸檬片食用量，避免刺激胃腸黏膜。

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