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超市里的冷凍魚新鮮嗎？

病情描述:

經(jīng)常吃魚，但都是吃的活魚，現(xiàn)在活魚比較不好買了，想用超市里的冷凍魚代替，可以嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院

一般并非不新鮮，可能在腦補(bǔ)后經(jīng)過低溫冷藏，延長(zhǎng)了魚的僵硬，可以保持魚味道鮮美，如果購(gòu)買的魚肉發(fā)生變質(zhì)或是有異味感要避免食用，有可能會(huì)引起食物中毒和腸炎等多種不良疾病。魚肉中含有大量蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，能夠滿足體內(nèi)所需營(yíng)養(yǎng)。
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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院

完全可以的，我們平時(shí)在超市里購(gòu)買的海魚大部分都是冷凍的，這樣的魚并非不新鮮，由于它們?cè)诓稉粕蟻砗?，已?jīng)經(jīng)過低溫冷藏，延長(zhǎng)了魚的僵硬期，因此仍能保持味道的鮮美。

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