香蕉含有碳水化合物，每100克香蕉約含22克碳水化合物，主要包括淀粉、蔗糖、果糖和葡萄糖等類(lèi)型。
1、淀粉
未成熟的香蕉淀粉含量較高，隨著成熟度增加逐漸轉(zhuǎn)化為單糖。
2、蔗糖
成熟香蕉中蔗糖含量顯著提升，約占碳水化合物的30%。
3、果糖
香蕉含有的天然果糖約占碳水總量的25%，屬于低升糖指數(shù)水果。
4、葡萄糖
葡萄糖是香蕉碳水化合物的最終分解產(chǎn)物，可直接被人體吸收利用。
糖尿病患者需注意控制食用量，建議選擇成熟度適中的香蕉并搭配蛋白質(zhì)食物減緩血糖波動(dòng)。
