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卷心菜富含維生素C、膳食纖維和硫化物等營養(yǎng)素,有助于抗氧化、促進(jìn)消化和降低炎癥風(fēng)險,適合作為日常健康飲食的一部分。
卷心菜含有豐富的維生素C和花青素,能夠中和體內(nèi)自由基,減緩細(xì)胞氧化損傷,對預(yù)防慢性疾病有一定幫助。
卷心菜中的膳食纖維可刺激腸道蠕動,改善便秘問題,同時其含有的益生元成分有助于維持腸道菌群平衡。
卷心菜中的硫代葡萄糖苷在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為異硫氰酸鹽,具有抗炎特性,可能對胃炎、關(guān)節(jié)炎等炎癥相關(guān)疾病產(chǎn)生積極影響。
卷心菜提供葉酸、鉀、鈣等多種微量營養(yǎng)素,對孕婦、高血壓人群及骨骼健康均有輔助支持作用。
建議選擇新鮮緊實的卷心菜,涼拌或短時間清炒以保留營養(yǎng),胃腸敏感者需控制食用量避免脹氣。