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權威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
堅果容易霉變嗎？
病情描述:
我買了一大包的堅果回家?？山憬阏f我買這么多容易霉變。請問堅果容易霉變嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    一般容易出現(xiàn)沒變，霉變的堅果具有致癌的風險，所以出現(xiàn)霉變時一定要扔掉，避免使用，需要把堅果放在干燥的環(huán)境下或者是冰箱中減少細菌滋生。霉變堅果容易導致發(fā)燒、惡心嘔吐，還會威脅生命，因為 霉變堅果中具有大量的黃曲霉素，對臟器造成極大損傷。
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院
    是的。很多堅果容易受到霉菌的侵染，如：花生，腰果。其對人的健康危害風險最高的是黃曲霉引發(fā)的霉變。黃曲霉毒素是黃曲霉菌的代謝產(chǎn)物。
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