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草莓表面多孔且果皮脆弱,直接沖洗易破損或殘留農(nóng)藥,正確清洗方法主要有流水輕柔沖洗、鹽水浸泡、小蘇打溶液清潔、白醋溶液消毒。
用流動冷水沖洗表面,手指輕撫去除浮塵,避免揉搓破壞果肉組織,沖洗后立即食用可減少營養(yǎng)流失。
5%鹽水浸泡3分鐘能驅(qū)除部分蟲卵,溶解脂溶性農(nóng)藥殘留,浸泡后需再次用流水沖洗避免鹽分殘留。
食用堿水溶液可中和酸性農(nóng)藥,1升水加5克小蘇打浸泡2分鐘,對有機磷類農(nóng)藥分解效果顯著。
稀釋白醋水能抑制表面微生物,10%濃度浸泡1分鐘后沖洗,適合即食前殺菌處理但可能影響風(fēng)味。
清洗后盡快食用或冷藏保存,避免去蒂浸泡導(dǎo)致農(nóng)殘滲入果肉,選擇有機種植草莓可降低清洗難度。