權(quán)威問答
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牛奶加雞蛋并非絕對(duì)最佳早餐組合，理想早餐應(yīng)包含優(yōu)質(zhì)蛋白、復(fù)合碳水化合物、膳食纖維及維生素，主要有全谷物主食、乳制品、新鮮蔬果、堅(jiān)果種子四類核心要素。
牛奶雞蛋缺乏膳食纖維和維生素C，長(zhǎng)期單一食用可能導(dǎo)致便秘、口腔潰瘍。建議搭配燕麥片補(bǔ)充膳食纖維，增加獼猴桃等水果補(bǔ)充維生素。
雞蛋蛋黃含鐵吸收率僅3%，牛奶鈣質(zhì)需維生素D輔助吸收。
牛奶蛋白和雞蛋蛋白是常見過敏原，過敏人群可能出現(xiàn)蕁麻疹或腹瀉?？商鎿Q為豆?jié){、藜麥等低敏食材。
純蛋白質(zhì)早餐缺乏碳水化合物，可能引發(fā)反應(yīng)性低血糖。建議增加全麥面包維持血糖穩(wěn)定。
特殊人群需調(diào)整搭配，乳糖不耐受者可選用舒化奶，糖尿病患者應(yīng)控制水果攝入量，健身人群可增加雞胸肉補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
