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獼猴桃被譽為水果之王，主要因其富含維生素C、膳食纖維、抗氧化物質(zhì)以及多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。獼猴桃的營養(yǎng)價值主要有維生素C含量高、膳食纖維豐富、含有天然抗氧化劑、鉀元素含量突出、低糖低熱量等特點。

1、維生素C含量高

獼猴桃的維生素C含量遠超多數(shù)水果，每100克果肉約含60-90毫克維生素C，超過橙子的2倍。維生素C有助于促進膠原蛋白合成、增強免疫力、加速鐵吸收。適量食用獼猴桃可幫助改善皮膚狀態(tài)、預(yù)防牙齦出血，并對抗自由基損傷。

2、膳食纖維豐富

獼猴桃含有可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維，每100克約含3克膳食纖維。膳食纖維能促進胃腸蠕動，緩解便秘問題，同時有助于調(diào)節(jié)血糖和膽固醇水平。獼猴桃中的獼猴桃蛋白酶還能幫助分解蛋白質(zhì)，促進消化吸收。

3、含有天然抗氧化劑

獼猴桃富含多酚類物質(zhì)、類胡蘿卜素等天然抗氧化成分，這些物質(zhì)能中和體內(nèi)自由基，減緩細胞氧化損傷。長期適量食用有助于降低慢性炎癥風(fēng)險，對心血管健康和抗衰老具有潛在益處。

4、鉀元素含量突出

獼猴桃是優(yōu)質(zhì)的高鉀低鈉水果，每100克含鉀約300毫克。鉀元素對維持正常血壓、調(diào)節(jié)體液平衡和肌肉功能有重要作用。高血壓人群適量食用獼猴桃，有助于平衡體內(nèi)鈉鉀比例，輔助血壓管理。

5、低糖低熱量

獼猴桃的升糖指數(shù)較低，每100克僅含約40-50千卡熱量，適合體重管理人群食用。其天然果糖釋放緩慢，不會引起血糖劇烈波動，糖尿病患者在醫(yī)生指導(dǎo)下可適量食用。但部分人群可能對獼猴桃過敏，初次食用需觀察身體反應(yīng)。

建議每日食用1-2個中等大小獼猴桃即可滿足部分營養(yǎng)需求，最好在餐后食用以促進鐵吸收。選擇外皮無損傷、稍軟的果實，常溫放置可加速成熟。胃腸敏感者應(yīng)避免空腹食用，術(shù)后患者或服用抗凝藥物者需咨詢醫(yī)生。將獼猴桃與酸奶、燕麥等搭配，可進一步提升營養(yǎng)價值。