權(quán)威問答
牛奶和果汁可以兌在一起飲用，但可能影響口感和營養(yǎng)吸收，主要與蛋白質(zhì)變性、維生素C氧化、消化負(fù)擔(dān)增加等因素有關(guān)。
果汁中的酸性物質(zhì)可能導(dǎo)致牛奶蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，影響消化吸收。建議選擇低酸度果汁如蘋果汁，或間隔30分鐘分開飲用。
牛奶中的礦物質(zhì)可能加速果汁中維生素C的氧化流失。柑橘類果汁與牛奶混合時(shí)營養(yǎng)損耗更明顯，可優(yōu)先考慮維生素C含量較低的水果。
兩者同時(shí)飲用可能加重胃腸消化壓力，乳糖不耐受者可能出現(xiàn)腹脹。建議消化功能較弱者分次飲用，或選擇發(fā)酵乳制品降低不適風(fēng)險(xiǎn)。
鈣質(zhì)與果汁中的草酸結(jié)合可能影響礦物質(zhì)吸收。搭配香蕉等低草酸水果可減少營養(yǎng)干擾，酸奶替代牛奶也能改善鈣的吸收率。
特殊體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)觀察消化反應(yīng)，兒童飲用需控制單次混合量，胃腸敏感人群建議間隔飲用牛奶與果汁。
