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權威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
打出來的豆?jié){能夠做饅頭吃嗎？
病情描述:
早上我媽買豆?jié){買的太多了，喝不完了，她直接用豆?jié){做的饅頭，打出來的豆?jié){能做成饅頭吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院
    喝不完的豆?jié){還可以直接做成面食吃，這樣可以提高面食里面的營養(yǎng)成分，并且也能夠增加口感，經(jīng)常吃用豆?jié){做的面食還可以補充豆?jié){里面的營養(yǎng)成分給身體，用豆?jié){做面食。做饅頭、發(fā)面餅和窩頭時加點豆?jié){也更加美味。用豆?jié){和面做饅頭，其中的氨基酸、B族維生素和卵磷脂能夠讓饅頭發(fā)酵效果更好，口感更加松軟，蛋白質(zhì)含量明顯增加，礦物質(zhì)更加豐富，香氣也更加濃郁。當然同理，豆?jié){和的面團也可以用來做包子、做面包、做花卷等面食。
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