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脂肪豐富的食物影響鈣的吸收？

病情描述:

老人家鈣質流失嚴重，需要多補鈣，脂肪豐富的食物影響鈣的吸收？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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王燕主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

脂肪豐富的食物確實是能夠影響鈣的吸收的。平時生活中膳食中脂肪的比例不要超過25％，因為脂肪被分解為脂肪酸后，會與鈣形成不易被腸道吸收的難溶性鈣皂，減少鈣的吸收利用。所以，在日常生活中，還是要盡量減少脂肪豐富的食物的攝入量，避免影響鈣的吸收。
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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院

膳食中攝入過多的脂肪也會阻礙人體對食物中鈣的吸收，因為脂肪酸會與鈣結合形成不溶性的鈣鹽。長期吃素的人，不妨適量吃一些蛋白質含量豐富的食物，比如肉、蛋等，就可以加速小腸對鈣的吸收。

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