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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
紫米跟普通大米比營養(yǎng)更高嗎
病情描述:
感覺現(xiàn)在什么米都有，我看紫米感覺挺好吃的，紫米的營養(yǎng)價值有沒有普通大米高?。?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    紫米與普通大米相比營養(yǎng)價值更高，主要體現(xiàn)在花青素含量、礦物質(zhì)種類、蛋白質(zhì)質(zhì)量以及膳食纖維含量等方面。

    1、花青素含量

    紫米富含花青素，具有抗氧化作用，普通大米幾乎不含花青素。

    2、礦物質(zhì)種類

    紫米含有更多的鐵、鋅、鎂等礦物質(zhì)，普通大米的礦物質(zhì)含量相對較少。

    3、蛋白質(zhì)質(zhì)量

    紫米的蛋白質(zhì)含量略高于普通大米，且氨基酸組成更均衡。

    4、膳食纖維含量

    紫米的膳食纖維含量明顯高于普通大米，有助于促進(jìn)胃腸蠕動。

    建議在日常飲食中交替食用紫米和普通大米，以獲得更全面的營養(yǎng)，同時注意控制主食攝入量。

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