權威問答
首頁 > 健康問答 > 營養(yǎng)科學 > 飲食健康 > 飲食健康
高考期間適量吃五谷雜糧通常不會難消化，五谷雜糧富含膳食纖維和B族維生素，有助于穩(wěn)定血糖和提供能量。消化情況主要與個體胃腸功能、食用方式、加工精細度以及搭配食物有關。
胃腸健康人群消化五谷雜糧無壓力，但功能性消化不良者需減少糙米等粗糧比例，建議選擇易消化的雜糧如小米、燕麥片。
充分浸泡或熬煮成粥可提升消化率，避免直接食用未充分烹調的雜糧飯，高壓鍋烹飪能軟化纖維結構。
全谷物保留更多營養(yǎng)但消化較慢，考試期間可選用部分精制雜糧產品，如全麥面粉與小麥粉混合制作的饅頭。
搭配發(fā)酵面食或適量蛋白質可延緩胃排空，避免與高脂食物同食，推薦雜糧粥配雞蛋、雜糧饅頭配豆?jié){等組合。
考試期間建議將雜糧比例控制在主食的30%-50%，優(yōu)先選擇易消化品種，同時注意充分咀嚼和適量飲水促進消化。
